Risoles Ragut Ayam

Bahan Dadar:
2 butir telur ayam
375 ml air
150 gr tepung terigu protein sedang

Risoles Ragut Ayam

1 1/2 sdm margarin, lelehkan
3/4 sdt garam

Bahan Isi:  
2 sdm margarin
50 gr bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
100 gr daging ayam, potong dadu kecil
150 gr wortel, potong dadu kecil, rebus sampai lunak, tiriskan
150 gr kentang, potong dadu kecil, rebus sampai lunak, tiriskan
2 1/2 sm tepung terigu protein sedang
225 ml kaldu 
150 ml susu cair
3/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
3/4 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus

Binte Biluhuta

Bahan:

Binte Biluhuta

2 buah jagung manis, dipipil

2000 ml air

1 buah cabai merah, iris bulat

4 buah cabai rawit, iris bulat

6 buah bawang merah, iris tipis

200 gram udang kupas

Ikan cakalang, dibakar lalu disuwir

2½ sdt garam

2½ sdt gula pasir

75 gram kelapa parut kasar

1 sendok air jeruk nipis (bisa diganti dengan belimbing sayur)

5 tangkai kemangi, ambil daunnya

2 buah tomat, dipotong-potong

Dadar Gulung Cokelat

Dadar Gulung Cokelat

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
400 ml susu cair
1 sdm margarine, dilelehkan

Bahan Isi:
175 ml susu cair
30 gram gula pasir 
50 gram dark cooking chocolate, potong kasar
1/2 sdt garam
1 kuning telur

2 sdm tepung custard, cairkan dengan air/susu cair untuk pengental

Ceker Setan

Ceker (Ayam) Setan

Dari namanya sudah terdengar mengerikan yaaa... 
CEKER SETAN...
Salah intonasi dalam penyebutan bisa-bisa bikin masalah lho...
CEKER, SETAN...
tul gak? :D

Dalam dunia kuliner, sebutan 'setan' biasanya diberikan kepada masakan untuk menggambarkan rasanya yang sangat pedas membara (halah). Sama halnya dengan resep ini yang menggunakan beberapa buah cabe rawit sebagai 'setan'-nya...
Berhubung saya tidak terlalu suka makan ceker ayam, maka saya menggantinya dengan daging ayamnya... Dan berhubung saya tidak kuat pedas, maka jumlah cabe rawitnya saya kurangi, hehehhe...

Orak-Arik Petai Telur Asin

Bahan:

Orak-Arik Petai Telur Asin

3 butir telur bebek asin, kocok lepas

2 buah wortel, iris panjang

30 gram misoa, rendam air dingin

2 papan petai, belah dua

4 buah bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah, iris halus

25 gram kapri, belah dua

2 batang daun bawang, iris bulat

½ sdt merica bubuk

1 sdm margarin untuk menumis

Nasi Bakar Bandeng

Bahan Ikan:

500 gr ikan bandeng, bersihkan

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdm margarin

5 siung bawang putih, cincang halus

100 gr jamur kancing, iris

2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 batang daun bawang, iris

cabe rawit (sesuai selera)

daun pisang secukupnya untuk membungkus

Udang Saus Tiram

Udang Saus Tiram

Ini salah satu resep favorit saya dan suami. Kami yang memang pecinta seafood, sering kali memesan menu yang satu ini jika mampir ke rumah makan seafood. Karena harganya yang cukup mahal untuk ukuran 5 ekor udang besar, saya lalu tergerak untuk membuatnya sendiri. Melalui internet, saya dapat beberapa resep dan sudah saya coba. Namun, resep inilah yang paling pas di lidah kami. Resep ini pun sudah saya modifikasi sendiri sesuai selera kami. Mudah dan lezat. Selamat mencoba.