Binte Biluhuta

Bahan:

Binte Biluhuta

2 buah jagung manis, dipipil

2000 ml air

1 buah cabai merah, iris bulat

4 buah cabai rawit, iris bulat

6 buah bawang merah, iris tipis

200 gram udang kupas

Ikan cakalang, dibakar lalu disuwir

2½ sdt garam

2½ sdt gula pasir

75 gram kelapa parut kasar

1 sendok air jeruk nipis (bisa diganti dengan belimbing sayur)

5 tangkai kemangi, ambil daunnya

2 buah tomat, dipotong-potong

Cara Membuat:

1. Rebus air, jagung manis, cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah sampai mendidih
2. Tambahkan udang, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang
3. Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak sampai matang
4. Menjelang diangkat, masukkan tomat. Sajikan bersama sambal tumis.