Nasi Bakar Bandeng

Bahan Ikan:

500 gr ikan bandeng, bersihkan

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdm margarin

5 siung bawang putih, cincang halus

100 gr jamur kancing, iris

2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 batang daun bawang, iris

cabe rawit (sesuai selera)

daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Nasi:

1 sdm margarin

2 piring nasi

1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak. Cuci kembali hingga bersih, kukus matang, lalu suwir kasar.

2. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, garam, merica, aduk rata. Masukkan bandeng suwir dan daun bawang, aduk rata, angkat, lalu bagi menjadi 4 bagian.

3. Nasi: Panaskan margarin, masukkan nasi dan garam. Aduk rata, masak sebentar lalu angkat, bagi menjadi 4 bagian.

4. Ambil daun pisang, letakkan nasi, tumisan bandeng, dan cabe rawit diatasnya. Lalu gulung dan kukus selama 15 menit.

5. Angkat dan sajikan.